Genomförandet av strategin för hälsosam livsmedelsindustrin är en kraftfull booster för att främja omvandlingen och uppgraderingen av livsmedelsindustrin och förbättringen av fördelarna, och det medför enorma utvecklingsmöjligheter och utmaningar för vissa områden. Konceptet med högkvalitativ utveckling av livsmedelsindustrin är inte bara nöjd med den kvalificerade maten, utan måste också förbättra garantinivån genom hela processen i hela industrikedjan.
Globalisering av livsmedelsförsörjningskedjan
Mat handlas över gränserna som aldrig förr. Handlare är hungriga efter tillväxt och vill öka intäkterna på utländska marknader. Men inför tunna marginaler väljer företag att köpa produkter från lågkostnadsleverantörer runt om i världen. Globaliseringen ökar riskerna för livsmedelssäkerhet och kvalitet och ställer till fler utmaningar för spårbarhet och kontroll av försörjningskedjor.
Supply Chain Integration
Eftersom den globala livsmedelshandeln är föremål för fler regleringar, investerar livsmedelsföretag miljoner för att integrera sina leveranskedjor för att förbättra livsmedelssäkerheten och spårbarheten. Samtidigt utfärdar regeringen policy- och strategiska tillkännagivanden för att uppmuntra integrationen av leveranskedjor för att hjälpa företag att förbättra sig.
Matsäkerhetsincidenter och ökad granskning
Högprofilerade incidenter av livsmedelssäkerhet och förfalskning väcker oro för folkhälsan och skadar trovärdigheten för livsmedelsindustrin och regeringar runt om i världen. Med sociala mediers popularitet och ökad social uppmärksamhet kan ett enkelt förfall i kvalitetskontroll snabbt förvandlas till en skandal och skapa internationella rubriker.
Stigande regulatoriska standarder
Regeringar, särskilt den kinesiska regeringen och den amerikanska regeringen, har antagit strängare och mer komplexa regler för att kontrollera kvalitetsstandarder, övervakning och påföljder. Detta skapar oöverträffad efterlevnadsrisk och kostnadstryck för företag som verkar, köper in och säljer i flera jurisdiktioner.
Skift i den globala ekonomin
Tillväxten i asiatiska ekonomier, särskilt Kina och Indien, skapar enorma nya konsumentmarknader. Under 2015 kommer Asien-Stillahavsområdet att ha en större medelklassbefolkning än USA och Europa tillsammans. Vi förutspår att 2030 kommer köpkraften i E7-ekonomierna att överstiga G7-ekonomierna.
Genombrott inom vetenskap och teknik
Tekniska framsteg har förbättrat vår förmåga att upptäcka faror och identifiera risker. Ny teknik, som GPS-kartor över gårdar och genetiska markörer, har kommersialiserats. Tillsammans med dataanalys kan dessa teknologier möjliggöra strängare kontroll över hela leveranskedjan, vilket förbättrar kvalitet och effektivitet. Förbättrad spårbarhet kommer att öka ansvarsskyldigheten i alla stadier av försörjningskedjan, vilket gör det möjligt för företag att genomföra riktade återkallelser snabbt. Kombinationen av spårbarhet och sociala medier kommer att ge konsumenterna oöverträffad transparens om matens ursprung och ingredienser.
Förändringar i efterfrågan på livsmedel
Ekonomisk utveckling och befolkningstillväxt driver på den totala matkonsumtionen, medan en växande medelklass eftersträvar bättre kvalitet och större variation. Ökad köpkraft har lett till en markant ökning av konsumtionen av proteinrika produkter, med viktiga konsekvenser för miljön och jordbruket. Det finns också en ökande efterfrågan på vissa behov, såsom ekologisk eller halal mat.
Ökat konsumentinflytande
Internet ger konsumenterna tillgång till en mängd information om livsmedel och hälsofrågor. Samtidigt tillåter sociala medier varje konsument att dela och registrera sina åsikter om livsmedelskvalitet och säkerhet. Med bara sin mobiltelefon kan vem som helst avslöja problem och avslöja matskandaler genom text, bilder och video. Som svar satsar livsmedelsföretagen mer på kommunikation, riskhantering och krishantering.
Från efterlevnad till konkurrensfördel
Världens ledande livsmedelsföretag sätter interna standarder som är mycket strängare än vad som krävs enligt lag. Utöver att bara följa säkerhetskraven är deras mål att differentiera sig från konkurrenterna genom överlägsen kvalitet och att vinna konsumenternas förtroende och varumärkeslojalitet.
Befolkningstillväxt och brist på resurser
När befolkningen växer och frodas kommer jordbruksproduktionen att behöva öka med 70 procent till 2050 för att föda världens befolkning, men vår nuvarande förbrukning av resurser är inte längre hållbar. Regeringar och företag använder ny teknik, fusioner och förvärv och till och med diplomatiska förbindelser för att få tillgång till mer vatten, energi och markresurser för att föda framtidens mat.