Rent sukralospulver

Rent sukralospulver har följande fördelar:

(1) Vattenlösningens kemiska stabilitet är god, sötman ändras inte vid hög temperatur och den reagerar inte kemiskt med huvudkomponenterna som proteinpektin i maten, och sötman är mer stabil i bakningsprocessen .

(2) Det har inga giftiga och biverkningar, absorberas knappt i människokroppen och har noll kalorivärde. Det är ett sött substitut för diabetiker.

(3) Ren sötma, ingen obehaglig bitter eftersmak och andra konstiga smaker som sackaros, det används inte av tandkariesbakterier, så det kommer inte att orsaka karies.

Rent sukralospulver används vanligtvis i drycker. Generellt sett är mängden sukralos som tillsätts i drycker vanligtvis koncentrerad till 8 % till 10 %. Om söthetsförhållandet för sukralos och sukralos används måste 0,013 % till 0,016 % sukralos tillsättas. Sukralos, det vill säga i en dryck på 1000 kg, kan högst 130-160g sukralos tillsättas för att säkerställa att drycken har bättre sötma. Dessutom har applicering av sukralos i alkohol eller alkoholhaltiga drycker goda effekter. Att lägga till en liten mängd sukralos kan förbättra smaken av alkoholhaltiga drycker, effektivt maskera den ursprungliga surheten av alkohol och förbättra smaken av alkohol. , så att vinkroppen är harmonisk och det finns ingen lukt. Användningen av sukralos i näringsdrycker är en relativt ny praxis som kan maskera bitterheten och sammandragningen hos vitaminer och funktionella ämnen. Appliceringen av sukralos i mjölksyrabakterier och fermenterad mjölk kommer inte att brytas ner av det, och det kommer inte heller att ha negativa effekter på fermenteringsprocessen, och den totala effekten är god.

Eftersom sukralos har fördelarna med hög temperaturbeständighet och lågt värmevärde, används det i stor utsträckning i bakverk. Sötheten hos sukralosprodukter som värms vid hög temperatur kommer inte att förändras, och det finns ingen förlust av mätbarhet. Att tillsätta sukralos till bakning av bakverk och godis är vanligare. När pH är 3, lagras maten med sukralos tillsatt i 1 år, och konserveringsgraden för sukralos är endast 2 % förlorad. När pH är högre än 3 sker nästan ingen förlust av sukralos, och det kommer inte att delta i jäsningsreaktionen och kommer inte att påverka tillväxten av jäst. Det är också baserat på detta att applicering av sukralos i fermenterad mjölksyra- och yoghurtmat med lågt pH kan ge fullt utspel åt fördelarna med sukralos och förbättra smaken på maten.