D-psicosa pulver

Produktbeskrivning

D-psicose, även känd som D-ribos -2- hexulosa, har en molekylformel C6H1206 och en relativ molekylmassa på 180,16. D-Psicose är ett av de sällsynta sockerarter med lågt innehåll i naturen. Vitt kristalltillstånd, hög löslighet, sötma är 70% av sackaros, smak som liknar sackaros, på grund av låg sötma, används det ofta i kombination med stevioside och mogrosid. Förutom att de används som sötningsmedel kan D-Psicose också användas som matfyllmedel, vilket gör en viss volym och strukturförbättring. Dessutom har allulosa också egenskaperna för låg viskositet, enkel brunning, syramotstånd och värmebeständighet och har ett brett utbud av tillämpningar inom livsmedelsfältet. Mänskligt intag av D-psicose är ungefär70% absorberas i vätskan från tunntarmen och utsöndras sedan i form av urin eller avföring. Även om en del av den absorberas av kroppen, extremt låg energikonvertering.

Internationell certifiering

1. Under 2011 godkände USA officiellt D-Psicose som ett GRAS-ämne, vilket möjliggjorde D-Psicose att användas som kosttillsatser och ingredienser i vissa livsmedel.

2. Under 2016 föreskrivs att allulosa måste inkluderas i näringsetiketten; och varje gram allulosa måste beräknas som 4 kalorier.

3. I 2 0 19 enades man om att ta bort allulosa från totalt och tillsatt sockerarter, med ytterligare 0,4 kalorier per gram allulosa beräknad.

Produktfunktion

Allulosa säljs huvudsakligen som ett sötningsmedel råmaterial i några länder som Nordamerika, Japan och Sydkorea i form av monomer eller sammansatt socker och kan användas i utvecklingen av sockerfria drycker, godis, bageri och mejeriprodukter.

Coca-Cola använder en kombination av allulosa och steviolglykosider i fuzemever citron svart te och tropiska mango gröna te drycker, och chobani baby yoghurt godis använder munk frukt socker och allulosa som sockerfria sötningsmedel.

Användningen av allulosa i bakade livsmedel kan inte bara minska produktens sockerinnehåll och värme, förbättra produktens färg, utan också förbättra den skummande prestandan hos äggvit och förbättra segheten och draghållfastheten i stärkelsens filmbildning. Svullnaden och munkänslan förbättras.

Pocan et al. fann att efter tillsats av allulosa i utvecklingen av gelatin mjuk godis, vatteninnehållet i det mjuka godiset ökas, elasticiteten är högre, kristalliniteten reduceras och produkten är låg i kalorier, och "strukturen" förändras mindre under lagringsperioden.

Allulosa har uppenbara effekter för att sänka blodsockret, sänka blodlipider, förhindra diabetes och fetma och är ett mycket bra råmaterial för utvecklingen av funktionella livsmedel, hälsoprodukter och läkemedel för personer med diabetes och fetma.

Dessutom kan allulosa användas som råmaterial för neurobeskyttande läkemedel och visar samtidigt stor potential för att förhindra tandkaries och hantera sjukdomar orsakade av oxidativ stress.

Förpackning