Produktöversikt
Svart vitlöksextrakt är gjord av färsk vitlök genom en lång jäsnings- och oxidationsprocess. Processen, som fortsätter att jäsa under milda, fuktiga och varma förhållanden, producerar en mängd aktiva ingredienser som S-allylcystein (SAC) och polyfenoler som gör svart vitlök mer antioxidant, antiinflammatorisk, immunmodulerande och kardiovaskulär hälsofrämjande än vanlig vitlök .
Produktfunktion
Vitlök värmebehandling till svart vitlök, lätt att absorberas av människokroppen. Svart vitlök innehåller rika funktionella komponenter, såsom polyfenoler, svavelhaltiga föreningar, svartliknande essens, etc. Under den kombinerade verkan av dessa föreningar har svart vitlök mer kraftfulla biologiska funktioner än färsk vitlök.
1 Effekter mot oxidation och åldrande
Antioxidantaktivitet är den mest framträdande egenskapen hos svart vitlök. Svart vitlök har hög DPPH fri radikal, ABTS katjonisk fri radikal, ·OH och renande aktivitet, för att spela en antioxidant roll. Förbättringen av antioxidantkapaciteten hos svart vitlök är nära relaterad till produktionen av nya antioxidantföreningar. Under bearbetningen av svart vitlök spelade ökningen eller produktionen av polyfenolföreningar (inklusive flavonoider), -karbolinealkaloider, 5-HMF, melanin och andra ämnen en effektiv roll i förbättringen av antioxidationsegenskaper.
Allicin i svart vitlök kan kombineras med lipider, och den kombinerade produkten har samma funktion som vitamin E, det vill säga anti-aging och förebyggande av ateroskleros; Allinase och dess etanolextrakt i svart vitlök har också vissa anti-aging effekter. Cystin i svart vitlök kan främja cellproliferation och har effekten av avgiftning och försköning. Svart vitlök är rik på germanium, som har god anti-aging effekt.
2 Antibakteriella och antiinflammatoriska effekter
Allicin och propylensulfid har uppenbar bakteriedödande effekt i svart vitlök och har bredspektrum antibakteriell effekt. Dessutom har de flyktiga komponenterna och laklösningen i svart vitlök uppenbar hämmande eller dödande effekt på en mängd olika patogener. De minsta hämmande koncentrationerna (Staphylococcus aureus och Escherichia coli) reducerades signifikant och visade additiva och synergistiska effekter.
3 Reglera blodtryck, blodfetter och blodsocker
Med förbättringen av levnadsstandarden har problemet med "tre höga" gradvis uppstått och har blivit "mördaren nummer ett" av människor. Studien fann att svart vitlök har effekten att sänka blodtryck, blodfetter, blodsocker och så vidare.
Svart vitlök har betydande effekt på att sänka blodsockret, enastående fördelar, inga biverkningar och har en stark antioxidantkapacitet, vilket kan förhindra diabeteskomplikationer, och är ett av förstahandsvalet av hypoglykemiska läkemedel.
4 Anti-cancer och anti-tumör effekter
Studier har funnit att svart vitlök också har antitumöreffekter, svart vitlök på magcancer, levercancer, lungcancer, leukemi, bröstcancer och tjocktarmscancer och andra cancerformer har visat utmärkta terapeutiska effekter in vitro och in vivo.
I svavelföreningarna i svart vitlök spelar S-allylcystein (SAC) och S-allylsulfhydrylcystein en viktig anticancerroll, dessutom gör bearbetningen av svart vitlök proteinet i vitlök till aminosyror, främjar mänsklig absorption, förbättrar människan immunitet, bromsa trötthet, anti-cancer har en viss roll. Selen, germanium och andra spårämnen i svart vitlök har också viktiga anticancereffekter.
5 Skyddande effekter på lever och hjärta
Oavsett om det är in vitro eller in vivo, har svart vitlök högre antioxidant och antiinflammatorisk aktivitet än vitlök, som kan spela en viss skyddande roll i levern och hjärtat. Svart vitlök är rik på SAC och polyfenoler, som kan spela en myokardiell skyddande roll genom att producera en diastolisk effekt på kranskärlen under ischemi-reperfusion och förhindra nedgången av myokardiell kontraktilitet inducerad av ischemi-reperfusion.
6 Förstärkt immunitet
Kroppens immunfunktion uppnås genom interaktion mellan lymfocyter, monocyter och andra relaterade celler och deras produkter. Den fettlösliga flyktiga oljan i svart vitlök kan avsevärt förbättra makrofagernas fagocytiska funktion i kroppen och effektivt förbättra immunsystemets roll. Samtidigt, eftersom proteinet omvandlas till aminosyror under bearbetningen, kan det också effektivt förbättra människokroppens immunförsvar. Ökade nivåer av C-vitamin kan också stärka kroppens immunitet.
Användningsområden
Hälsokost: Svart vitlöksextrakt är rikt på antioxidanter, såsom S-allylcystein (SAC), som har cellförstärkning, motståndsförbättring, mot trötthet, reglering av blodfetter och antiinflammation. Därför kan den i många fall användas i hälsokost för att hjälpa till att reglera kroppens hälsa, särskilt kardiovaskulär hälsa, immunförstärkning och andra olika produktområden.
Funktionella drycker: Svart vitlöksextrakt kan också användas som tillsats i funktionella drycker för att förbättra hälsoeffekterna av drycker, förbättra cellfunktionen och bekämpa effekterna av svaghet. Drycken kan användas för att öka energin, reglera humöret och öka motståndet.
Skönhets- och hudvårdsprodukter: Antioxidantingredienser är en av de aktiva ingredienserna i svart vitlöksextrakt, som kan bekämpa skador på fria radikaler och fördröja åldrandet. Så det används i skönhets- och hudvårdsprodukter för att minska fina linjer och bibehålla hudens elasticitet. Dessutom har svart vitlök en speciell blekningseffekt, lämplig för blekningsprodukter.
Anti-aging produkter: svart vitlöksextrakt har en stark antioxidanteffekt, speciellt lämplig för utveckling av anti-aging formel. Dess ingredienser kan neutralisera fria radikaler, fördröja åldrandet av celler, avsevärt förbättra hudkvaliteten och förbättra kroppens övergripande vitalitet.
Sömnförbättrande produkter: Svart vitlöksextrakt kan hjälpa till att förbättra kvaliteten på vila och minska stress och ångest. Den kan också användas som en aktiv ingrediens i sömnstödsprodukter för att ytterligare förbättra kvaliteten på vilan och minska sömnproblem orsakade av stress.
Sammanfatta
Efter att vitlök har bearbetats till svart vitlök, produceras S-allylcystein (SAC) och polyfenoler, vilket gör att svart vitlök har högre näringsvärde och effektivitet än vitlök. Svart vitlök har antioxidant, anti-aging och minne och nervsystem har också en skyddande effekt, men har också anti-cancer, anti-inflammatoriskt, anti-allergiskt, hypoglykemiskt, lever och hjärtskydd. Som ny hälsokost blir svart vitlök mer och mer populär och marknadsutsikterna utvecklas väl.
