Vad är sulforafan?
Det är välkänt att att äta grönsaker, särskilt korsblommiga grönsaker som broccoli, är en viktig del av en hälsosam kost. Men exakt hur ger dessa grönsaker oss hälsa?
Först under de senaste 20 åren har forskare äntligen kunnat dechiffrera hur specifika fytonäringsämnen fungerar i dessa växter och mäta deras värde. Snarare förstå hur de ökar kroppens eget försvar, som att bekämpa oxidation och inflammation, och skydda mot skador orsakade av fria radikaler.
Sulforaphane pulver, extraherat från Broccoli Sprout kallas också blomkål. Det är mutationen av brassica oleracea, som tillhör brassica, cruciferae. Den ätbara delen är den gröna ömma blomstjälken och knoppen. Den innehåller mycket näring, såsom protein, socker, fett, vitamin och karoten mm.
Sulforaphane, även kallad SFN. Det erhålls från hydrolys av glukosinolat (Glu) av myrosinas från växter. Molekylformeln är C6H11NOS2. Det kan erhållas från broccoli, grönkål, norrländska runda morötter och andra korsblommiga växter. Sulforaphane är en vanlig antioxidant, så den kan användas i hälsotillskott och kosmetiska produkter.
Vad är sulforafans huvudsakliga funktion?
1. Sulforaphane har antioxidantfunktion är en långvarig antioxidant och avgiftningsmedel, och bidrar till cellers integritet, främjar kroppens immunförsvarssystem för allmän hälsa och välbefinnande. Det är en vanlig antioxidant, så den kan användas i hälsotillskott och kosmetiska produkter.
2. Sulforaphane har stor anticanceraktivitet och är en multifunktionell inducerare, som kan få kroppen att producera typ II avgiftningsenzymer – glutationtransferas och kinonreduktas, som kan producera resistens mot många cancerframkallande ämnen och därigenom spela en anticancerroll.
